इटेलियन मीट बाल सूप
चीज़ेंः
हड्डी के बिना बछड़े का गोश्त 1/4 किलो, नमक हसब पसन्द पिसा हुआ, गरम मसाला थोड़ा सा, अजवाइन की सब्ज़ लकड़ी के टुकड़े हसब पसन्द, कटी हुई प्याज़ 1/3 कप, पिसा हुआ लहसुन 1/3 कप, फलीयों का सूप 1/2 चाय का चमच, लोबिया ताज़ा एक कप, टमाटर कटे हुए एक कप की बक़दर ज़रूरत (थोड़ा सा)
तरकीबः
मसाला लगा दें। एक रलें औ बीआई डालें। पानी डाल कर गोश्त को घाएं। चिकनाई औ तियारी गोश्त के आधे-आधे इंच चकोर टुकड़े काट लें। इस पर मसाला शत आज़वाइन, प्याज़, लहसुन भूनें। ज़रूरी हो तो जानी माल फलीयों का सूप शामिल कर के दस मिनट हल्की आग पर ढक कर पकाएं। नमक मिर्च देख लें और उतार लें।
English
Italian Meatball Soup
Ingredients:
- Boneless veal – 1/4 kg
- Salt – to taste (ground)
- Garam masala – a little
- Celery sticks – as needed
- Chopped onion – 1/3 cup
- Ground garlic – 1/3 cup
- Bean soup – 1/2 teaspoon
- Fresh kidney beans – 1 cup
- Chopped tomatoes – as needed (about 1 cup)
Method:
Season the meat with spices. Mix well and add BI. Add water and cook the meat. Cut the cooked meat into half-inch square pieces. Heat oil and fry the celery, onion, and garlic with the meat. If necessary, add bean soup and simmer on low heat for 10 minutes. Adjust salt and pepper, then remove from heat.
Hindi
इटेलियन मीटबॉल सूप
सामग्री:
- बिना हड्डी का बछड़े का गोश्त – 1/4 किलो
- नमक – स्वादानुसार (पिसा हुआ)
- गरम मसाला – थोड़ा सा
- अजवाइन की लकड़ी – जरूरत के मुताबिक
- कटा हुआ प्याज – 1/3 कप
- पिसा हुआ लहसुन – 1/3 कप
- फलीयों का सूप – 1/2 चाय का चम्मच
- ताजा लोबिया – 1 कप
- कटे हुए टमाटर – जरूरत के मुताबिक (करीब 1 कप)
विधि:
मसाले से गोश्त को मेरिनेट कर लें। अच्छे से मिलाएं और बीआई डालें। पानी डालकर गोश्त को पकाएं। पकने के बाद इसे आधे-आधे इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। तेल गरम करें और इसमें अजवाइन, प्याज और लहसुन को गोश्त के साथ भूनें। जरूरत हो तो फलीयों का सूप डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक ढककर पकाएं। नमक और मिर्च का स्वाद जांच लें और फिर उतार लें।
